Forno de Pizza Industrial a Gás com Pedra Refratária 100x68 Gastromixx
Praticidade
Assa até 4 pizzas de 35cm por vez, sendo duas na pedra e duas na grade.
Forno ideal para pizzas, bolos, pães e similares;
Principais Caracteristicas
- Forno para pizzas, bolos, pães e similares;
- Pedra refratária que armazena o calor obtendo maior uniformidade no assado;
- Sistema de abertura total do vidro tipo guilhotina com contra peso;
- Bandeja coletora de resíduos em chapa galvanizada super-resistente;
- Acompanha uma grade reforçada por câmara.
Detalhes
- Queimadores com sistema de gaveta, e aço tubular, com regulador de entrada de ar para uma chama mais perfeita;
- Câmara com três trilhos de apoio para regulagem de altura das esteiras;
- Isolamento em lã de vidro;
- Abertura total do vidro;
- Pés super-resistentes e piso em pedra refratária;
- Termômetro na lateral do forno.
Profundidade interna: 60cm
Largura interna: 80cm
Altura interna: 23cm
Profundidade externa: 68cm
Largura externa: 100cm
Altura externa total: 122cm
Dúvidas Frequentes
O que é a Pedra Refratária?
Uma plataforma cimentada que absorve todo calor dos queimadores, tornando a assada mais rápida e uniforme.
Quanto tempo de pré-aquecimento?
Média de 30 minutos para aquecimento total.
Pode colocar a pizza na pedra?
Não é indicado por conta de ser cimentada a pedra. Ideal revestir a parte superior dela com papel laminado, onde alimento estará em contato.
Temperatura máxima?
Média de 280 graus.
Qual é a vazão e consumo de gás?
Consumo de 0,300gr hora por queimador .
**Imagem Meramente Ilustrativa**
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